Perłowa kasza i cukier we krwi: jak jest korzystna i jak ją jeść

Dlaczego perłowa kasza może być korzystna

Aby kontrolować poziom cukru we krwi, ważne jest nie tylko ograniczenie słodyczy, ale także wybór odpowiednich dodatków i kasz. Perłowa kasza, uzyskiwana z jęczmienia, zawiera błonnik, w tym beta-glukany. Pomagają one spowolnić wchłanianie węglowodanów (Не гречка і не вівсянка: яку крупу лікарі рекомендують вживати для регулювання цукру в крові – TSN). Zgodnie z danymi Diabetes Canada, badania dotyczące produktów pełnoziarnistych z beta-glukanami wykazują pozytywny wpływ na wskaźniki glukozy i lipidów we krwi.

Jak błonnik wpływa na glukozę

Po posiłku poziom glukozy naturalnie wzrasta. Jednak skład potrawy, ilość węglowodanów i zawartość błonnika decydują o tym, jak szybko to następuje (Не гречка і не вівсянка: яку крупу лікарі рекомендують вживати для регулювання цукру в крові – my.ua). Pełnoziarniste ziarna jęczmienia mogą dawać umiarkowaną odpowiedź glikemiczną w porównaniu z niektórymi produktami z rafinowanego ziarna.

Jeszcze jedna zaleta: sytość

Kasza z odpowiednią ilością błonnika dłużej utrzymuje uczucie sytości. Może to być korzystne dla osób, które dbają o wagę i dążą do zrównoważonego odżywiania.

Jak jeść perłową kaszę, aby nie prowokować skoków glukozy

Szczegółowe zalecenia dotyczące porcji i łączenia z innymi produktami warto ustalać z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie jeśli masz cukrzycę. Indywidualny plan zależy od stanu zdrowia, trybu życia i leczenia.

Źródła

• Не гречка і не вівсянка: яку крупу лікарі рекомендують вживати для регулювання цукру в крові – TSN
• Не гречка і не вівсянка: яку крупу лікарі рекомендують вживати для регулювання цукру в крові – my.ua